Gulasch

Tagliate a cubetti la polpa di manzo.
Affettate sottilmente le cipolle e ponetele ad appassire in un capace tegame, posto su fuoco dolcissimo, con un cucchiaio di strutto.
Quando saranno quasi sfatte, unite la carne e fatela rosolare dolcemente.
Legate l’alloro, il rosmarino e la maggiorana a formare un mazzetto che aggiungerete alla carne.
Profumate con un cucchiaio di paprica, unite la passata di pomodoro e salate.
Lasciate cuocere a fuoco basso e a tegame coperto per circa 2 ore, bagnando con poco brodo se necessario.
Servite il gulasch ben caldo.